:: O Chef Sou Eu ::
RECEITAS
PANQUECAS AO FORNO
Mais uma receita rápida e deliciosa!
INGREDIENTES
PARA A MASSA:
> 500 ml de leite
> 3 ovos
> 2 colheres de sopa de manteiga
> 2 colheres de chá de sal
> 8 colheres de sopa cheias de farinha de trigo
PARA O RECHEIO
> 200 g de queijo mussarelafatida
> 100 g de queijo Estepe, ou Gouda ou Reino ralados
> 200 g de presunto fatiado
PARA COBRIR:
> 200 g de parmesão ralado
> 300 ml de creme de leite gelado
> Ramos de salsa
MODO DE PREPARO
MASSA:
Misture tudo no liquidificador e bata até ficar homogêneo, deixe descansar na geladeira por 15 minutos. Coloque uma frigideira para aquecer com uma pincelada de manteiga, va fritando as panquecas aos poucos, se quiser use ¾ da xícara de cafezinho para medida.
RECHEIO:
Coloque uma panqueca aberta, em uma forma untada com um pouco de manteiga, adicione uma fatia de mussarela, uma fatia de presunto e um pouco do outro queijo, cubra com outra panqueca aberta, espalhe um pouco de creme de leite e o parmesão por cima, uma colher de chá de cada um. Repita a operação até ter usado toda a massa. Leve ao forno pré-aquecido até os queijos derreterem, +ou- 15 minutos, retire do forno, transfira para pratos individuais e coloque uma colher de sobremesa de creme gelado no centro das panquecas enfeitando com a rama de salsa, sirva a seguir.