:: O Chef Sou Eu ::
Felicidade!
Tiramissu, um doce delicioso, cujas receitas variam de pessoa para pessoa, região para região... É oriundo de onde mesmo? Não importa, entre e delicie-se com a história desta sobremesa de gosto indescritível.
Uma bela bandeja de doces e um deles se destaca: “me escolhe?” Você não tem dúvida. É um flerte recíproco e é com ele que você fica: o gostoso do Tiramissu. Esse doce tem muitas variações em sua receita. Não é da nonna, não é do nonno. Nem da vechia cucina italiana. É de todo mundo! Se perguntarmos, cada pessoa vai nos responder de um jeito diferente, mas sempre com aquela passione…
Segundo pesquisas, o Tiramissu foi apresentado num restaurante do grupo Toulá, em Treviso (Vêneto) por volta da década de 60 e eles nunca tomaram para si a autoria da receita, pois de acordo com a afirmação, a receita foi resgatada da intimidade das “case chiuse” – os bordéis italianos. Apesar de não poderem sequer abrir as janelas, por proibição da lei italiana, as “casas fechadas”, assim denominadas, possuíam um chef confeiteiro.
Talvez por isso, seja traduzido como “me faz feliz” ou “me escolha” ou “um doce que levanta”! Entretanto, em meados de 58, com o advento da Lei Marlin, as casas fechadas foram realmente fechadas e o doce foi ameaçado de extinção. Porém, tão delicioso e energético, não poderia sumir assim, como homem depois do primeiro encontro. Não, sendo tão gostoso como é, e além de tudo – como reza a lenda – afrodisíaco… Virou galã de cinema no filme argentino “El Hijo de La Novia”, dirigido por Juan José Campanella em 2001.
Cada um se sente capaz de inserir um ingrediente, substituir outro e optar por batizar sua sobremesa de Tiramissu. A receita verdadeira não consta em lugar algum. Não é registrada. Nem batizada. Talvez tenha ficado escondida em alguma fresta de janela ou vão de parede de alguma cozinha das casas fechadas e nunca vamos saber qual a verdadeira. O importante é que no Tiramisú sempre vão cinco ingredientes mágicos que nos tiram o sono depois.
Ti Tira Su pode ser traduzido como ele te pega. E pega mesmo! Pega mais que a música nova do Michel Teló!
Do bordel ou não, a quem pertence ou qual é a verdadeira receita do Tiramissu eu não sei, mas que realmente me faz feliz e io voglio bene, isso é vero!