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Sugestão do Chef I

Você pode montar seu cardápio com as opções abaixo. Temos certeza que você vai se surpreender com essa sequência.

1. COUVERT

Ao início do evento serão servidas três opções de pequenos preparos para serem degustados como aperitivo estilo finger food.

2. POTAGE

Sopas cremosas quentes ou frias que serão servidas em copinhos de acordo com a melhor harmonização do cardápio escolhido.

3. ENTRADA FRIA

Saladas frescas temperadas com vinagretes diversos. Escolha uma das opções abaixo.

• Salada Mediterrânea
  

  Folhas de alface americana, rúcula, finas tiras de cenouras, tomate cereja e crótons ao molho de mostarda e mel.

• Hortaliças da Estação ao perfume de manga
  

  Folhas verdes e crocantes com pedaços de manga regadas ao vinagrete.

• Tabule com Folhas Verdes
  

  Folhas verdes e crocantes, acompanhadas de tabule tradicional com triguilho, tomates e pepino.

• Caesar Salad
  

  Folhas de alface americanas e croutons, envolvidas por molho de anchovas e alcaparras.

4. PRATO PRINCIPAL

• Filet Mignon ao Molho Dijonese
  

  Tornedos de filet mignon, acompanhados de molho a base de mostarda dijon e demi-glace.

5. GUARNIÇÃO

• Risoto de Rúcula e Tomate Seco
  

  Risoto tradicional com folhas de rúcula, tomate seco e lascas de queijo parmesão.

6. SOBREMESA

Escolha uma das opções abaixo

• Ninho de Merengue acompanhado por Frutas da Estação
  
• Gelato de Brownie com Calda de Frutas Vermelhas
  
• Torta Trufada de Chocolate com Farofa de Amêndoas
  
• Cheesecake de Frutas Vermelhas